Пивной магазин.

Пенный напиток пользуется популярностью в нашей стране и разливное пиво продают практически в каждом дворе: классическое, крафтовое, фирменное и т.д. Стандартный набор закусок из 5-10 вариантов: рыба, сухарики, сыр, снеки, мясные или рыбные закуски. Как правило, в каждой точке есть особенный товар, что-то вроде дополнения: от жвачки до четок. Как-то даже видели кальяны. Вот и весь ассортимент.

Путь развития у такого магазина чаще всего в пивной бар или ресторан. Но для этого нужно соблюдать целый ряд требований: от помещения и ассортимента до оборудования и персонала. 

В чем сложности? 

Их две - самые очевидные.

Первая - огромная конкуренция на рынке. Постоянные клиенты приходят либо на полюбившейся товар (определенный сорт (марка) пива или его качество (голова не болит, вкусовые пристрастии), либо “на человека” - отличный продавец / бармен. Ценовая политика также играет роль, но если одна из двух первых причин “выстреливает”, то цена уже не является основополагающей при выборе.

Вторая - постоянно повышающиеся требования со стороны органов власти: маркировка пива и большие штрафы за нарушения, сокращение времени продаж пенного напитка, ужесточение к ассортименту, политика сокращения точек продаж алкогольной продукции на рынке, в том числе в жилых домах и новых ЖК.

И во втором случае речь идет именно о небольших магазинчиках во дворе, как правило, к крупным сетям таких повышенных требований нет - там и так все уже работает.

Инвестиции в такой магазин могут быть от 500 тысяч до нескольких миллионов рублей. Прибыль соответствует вложениям от 50 тысяч в месяц (если есть продажи вообще), до 350 тыс. рублей в месяц, если удалось раскрутить точку и пока удается зарабатывать.

Ноунейм магазины, что-то типа: “Пивбар”, “Пенный монстр” и т.д. вообще довольствуются тем, что еще не забрали крупные сети.

Портрет клиента может быть разный, но в основном средний чек невысокий. Ассортимент к этому не располагает, отсюда и небольшой размер прибыли. 

Магазин “у дома”.

Ассортимент заключает в себе уникальную концепцию на 1500 SKU.

Сюда входит: разливное, баночное, бутылочное пиво классических и крафтовых сортов популярных марок, огромный выбор снеков, мясных и рыбных закусок, несколько видов сыров, сухариков, соленая и копченая рыба, деликатесы. Помимо пенного и закусок к нему, в магазине продается хлеб, бакалея, кондитерская продукция, товары для дома и отдыха, востребованная заморозка (пельмени, полуфабрикаты, мороженое), товары для животных, игрушки для детей и настольные игры для веселой вечеринки, банные принадлежности и полезные мелочи на кассе.

Магазин отвечает всевозможным запросам покупателя: от “быстро приготовить” и “классно отдохнуть на природе”, до “детям мороженное - себе и жене вкусняшки”.

Покупатели магазина - это люди из этого района, которым проще купить несколько позиций в магазине у дома, чем ждать час доставку или терять время в крупных магазинах. Платежеспособные люди среднего возраста, чаще - семейные.

Средний чек гораздо выше, чем у пивного магазина. Это объясняется большими возможностями для покупателя. Отсутствует альтернатива, ведь поблизости нет магазина, в который можно забежать и купить, например: разливного свежего пива, закусок, пельмени, корм для кошки, игрушку ребенку, майонез для салата и кофе.

Быстрое обслуживание и возможность переключить внимание на выбор чего-то еще, пока работает кран. Благодаря наличию собственного логистического центра и надежных поставщиков, товар в магазине продается по очень привлекательной цене, зачастую, не уступая по количеству скидок и промо-акций крупным гипермаркетам. 

В чем сложности? 

Когда предприниматель начинает бизнес по франшизе магазина у дома, ему нужно пройти обучение и, если человек без опыта в рознице, то первое время от него требуется внимание и стремление научиться. Вторая сложность в том, что автоматизация процессов и снятие с владельца магазина множество рутинных задач, делает управление магазином простым и понятным, человек начинает расслабляться и уделять своему делу недостаточно внимания. Это может пагубно сказаться на выручке. Третья в том, что нужно иметь мышление предпринимателя и заниматься развитием. Но этот пункт подходит и к пивному магазину.

Про доход. 

Инвестиции в покупку магазина у дома выше, чем при открытии пивного магазина. Минимальная сумма для старта, включая паушальный взнос, начинается от трех миллионов рублей. Окупаемость по финансовому плану составляет 24 месяца в среднем, т.е. два года. Доходность посчитать не сложно. Она может конкурировать с доходностью банковского вклада на текущий момент.  

Про законы.

Требования по маркировке пивных напитков одинакова для всех игроков на рынке. Мы ее соблюдаем и все уже давно налажено и работает. Ужесточения законов для нас, как для пивных - нет. Поскольку - магазин у дома, а не продажа разливного пива. Нас можно сравнить с “Магнитом”, только с более гибким и удобным ассортиментом. Крепкого алкоголя в продаже нет, это облегчает жизнь как франчайзеру, так и франчайзи.

Про старт в бизнесе.

Вы получаете бренд, полный запуск под ключ, менее чем за месяц. Вам не нужно искать помещение, продумывать ассортимент, разрабатывать акции, думать про оборудование или ремонт, о доставке также позаботимся мы. Все, что требуется от предпринимателя - это подписать документы, сделать инвестицию в бизнес, выбрать помещение или объект готового бизнеса из списка, пройти обучение, нанять персонал и качественно управлять своим магазином, согласно условий франшизы.

Подведем итоги

Каждый человек сам принимает решение как ему развиваться и какой бизнес открывать. Мы постаралась максимально подробно показать оба варианта. Теперь у вас есть информация к размышлению.  

Если примите решение приехать на встречу и более подробно узнать об условиях сотрудничества по франшизе магазина у дома “С&Т #твояСеТь”,оставляйте заявку на встречу в форме ниже или просто позвоните нам по телефону: 8 922 013 33 88.